De 1e bakvideo staat online!

De link: bakvideolink

Madelief laat zien hoe je een luchtig cakeje maakt van kokosmeel en gezoet met rozijntjes. Supermakkelijk te maken en hij smaakt ook nog eens lekkerrr!! Voor alles is een 1e keer 🙂 nou ja een bakvideo was vorige week al in de maak maar was total chaos met 5 onderbrekingen, onderlinge ruzie, recept klopte niet helemaal -> raar beslag haha

Nu iets meer voorbereid, leren editen et voilà. Het begin is er. De video staat online, nu nog het recept erbij zetten etcetc Op aanvraag van de tv-ster heb ik er een striptekening filter overheen getrokken 😉

Heerlijk even zo’n rustige 2e Kerstdag 😉

Veel kijkplezier!

Recept heerlijke luchtige kokosmeel cakejes

Ingrediënten voor 9 kokosmeel cakejes:
¾ cup rozijnen = 115gram rozijnen
125ml amandelmelk
1 ei
1 theelepel vanille-extract
1/3 cup kokosmeel = 30 gram
3 eetlepels maïzena = 30 gram
1 theelepel baking soda
snuf zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Zet je siliconenmuffinvorm klaar
Keukenmachine: ¾ cup rozijnen + 125ml melk + 1 ei + theelepel vanille-extract
5 minuten lekker doormixen
In een mengkom: 1/3 cup kokosmeel + 3 eetlepels maïzena + 1 theelepel baking soda + zout
Roer door met een garde
Giet je rozijnen+melk+ei-mengsel erbij
Rustig doorroeren
Verdeel het beslag met een eetlepel in je bakvorm en vul de bakjes voor de helft
20 minuten in de oven
Mmmm heerlijke zachte kokosmeel cakejes 🙂